Jack Li siempre ha sido un apasionado de la comida, así que cuando descubrió una forma de incorporar tecnología para mejorar la industria del servicio de alimentos, formó un equipo y comenzó a construir.
Li es cofundadora y directora ejecutiva de Datassential, creadora de una plataforma de información para empresas de alimentos y bebidas. Datassential llegó al mercado en 2001 cuando el mundo no era tan sofisticado tecnológicamente. Por esta razón, los líderes de la empresa de tecnología querían brindar datos y tendencias a los ejecutivos de la industria de restaurantes, y lo han estado haciendo durante dos décadas.
Datos esenciales
La plataforma tecnológica insignia de Datassential investiga, estudia y aprende las tendencias de los alimentos para proporcionar información de datos que ayude a los ejecutivos de alimentos a predecir el próximo gran alimento que llegará a su plato. Mediante el uso de inteligencia artificial (IA), la empresa tiene la misión de ayudar a las empresas de alimentos y bebidas a tomar decisiones comerciales mejores y más informadas.
"Todo el mundo se da cuenta de que, si bien el arte culinario tiene que ver con el arte, un poco de ciencia ciertamente no hace daño", dijo Li a Lifewire en una entrevista telefónica. "Como resultado, hemos podido ayudar a las empresas a tomar decisiones más inteligentes en torno a la innovación y las tendencias".
Datos breves
- Nombre: Jack Li
- Edad: 49
- De: Los Ángeles
- Delicia al azar: Li puede recitar al revés casi instantáneamente cualquier palabra o frase corta que le digas (¡probamos esta teoría con el nombre de este reportero!).
- Cita clave o lema: "Todos somos personas".
Amor por la comida
Al crecer en Los Ángeles, Li dijo que pudo ver y experimentar muchas cosas. Uno de los aspectos favoritos de su crianza fue probar platos de comida nuevos y diferentes.
"Descubrir nuevos alimentos siempre fue muy divertido crecer", dijo. "Lo que no se me ocurrió hasta un poco más tarde en la vida es que la disponibilidad de esos alimentos no era tan frecuente en otras partes del país. Esa es una de las cosas que nos llevó a iniciar Datassential".
Datassentials es la primera aventura empresarial de Li, pero la lanzó junto con un equipo de líderes experimentados de empresas emergentes. Desde sus inicios, el equipo de la empresa de tecnología ha crecido a más de 100 empleados en todo el mundo, quienes, según Li, aman la comida de una forma u otra.
Datos esenciales
"En el fondo, todos sentimos que podíamos hacer más con la visión que establecimos que con un estándar de nueve a cinco", dijo Li. "Hemos sido afortunados de que nuestra empresa haya tenido éxito".
Para simplificar lo que hace Datassential, piense en la empresa como el investigador detrás de descubrir cuál será la próxima gran salsa picante en comparación con la sriracha o ser el primero en compartir por qué el mundo comenzó a enamorarse de la col rizada.
"Hemos tenido pequeñas evoluciones, pero en el fondo, nuestra misión sigue siendo la misma", dijo. "Nuestro objetivo es ayudar a las empresas de alimentos en toda la cadena alimentaria a crear mejores productos y comercializarlos de manera más efectiva entre los consumidores.
Tendencias alimentarias e innovación
Li dijo que ser un fundador tecnológico minoritario ha sido una ventaja para él en su viaje empresarial. Con el lanzamiento de una plataforma tecnológica centrada en los alimentos, dijo que crecer en un hogar diverso y probar alimentos de diferentes culturas invocó su curiosidad por probar cosas nuevas.
Si no podemos hacer algo obviamente mejor que las otras formas en que se ha hecho tradicionalmente, entonces no tiene sentido hacerlo en absoluto.
Li y sus socios comerciales autofinanciaron Datassential para ponerlo en marcha. Se negó a compartir más detalles financieros, pero la empresa privada continúa hoy.
Li dijo que está muy orgulloso de que su empresa pueda encontrar y predecir tendencias alimentarias para empresas que buscan servir mejor a sus clientes. Ya sea col rizada, tostadas de aguacate o la siguiente mejor mayonesa picante, el fundador de la compañía también espera descubrir nuevas tendencias e innovaciones alimentarias a medida que la industria de los restaurantes continúa transformándose.
"Si no podemos hacer algo obviamente mejor que las otras formas en que se ha hecho tradicionalmente, entonces no tiene sentido hacerlo en absoluto. Eso nos llevó a adoptar un enfoque tecnológico avanzado para muchos de los servicios que proporcionamos", dijo Li. "Queremos asegurarnos de que todo lo que ponemos frente a los clientes los sorprenda de alguna manera."
