Conclusiones clave
- La plataforma DineSafe permite a los restaurantes mantenerse al día con los protocolos de seguridad de COVID, al tiempo que brinda transparencia a los clientes potenciales.
- El CEO de la compañía dijo que la plataforma es gratuita para que los restaurantes se registren y la usen.
- DineSafe espera facilitar que las personas vuelvan a salir a cenar brindándoles tranquilidad.
Aquellos que quieran comenzar a salir a cenar nuevamente, pero aún les preocupa la seguridad, pueden recurrir a una nueva plataforma tecnológica que muestra los protocolos COVID-19 de los restaurantes en un solo lugar.
DineSafe muestra a los clientes información actualizada y en tiempo real sobre la seguridad y limpieza de un restaurante, para que las personas se sientan más seguras si deciden comer fuera. Los restaurantes han lidiado con algunas de las regulaciones más estrictas desde que comenzó la pandemia, pero DineSafe quiere arrojar luz sobre todo lo que está haciendo la industria para mantener a los trabajadores y clientes lo más seguros posible.
"Vemos que hay una manera de comenzar a volver a los restaurantes ahora, y hemos descubierto que los clientes aprecian que los restaurantes escuchen sus inquietudes y lo que les preocupa", dijo el director ejecutivo de DineSafe, Ryan O'Donnell, a Lifewire en un entrevista por telefono. "Nuestro equipo siempre ha sabido que los restaurantes se han tomado esto en serio, y DineSafe es como la luz al final del túnel".
La plataforma
O'Donnell dijo que DineSafe originalmente comenzó como una forma de digitalizar el cambio constante de regulaciones cuando comenzó la pandemia.
"Vimos lo que estos restaurantes estaban haciendo a diario para mantener seguros a los invitados: los pasos que están tomando, el dinero que están invirtiendo en [eso]", dijo. "Pensamos, '¿cómo tomamos todas estas cosas que sabemos que están haciendo y les damos una ventaja competitiva?'".
Nuestro equipo siempre ha sabido que los restaurantes se han tomado esto en serio, y DineSafe es como la luz al final del túnel.
DineSafe luego cambió para crear una lista de verificación de cumplimiento que los restaurantes deben completar para obtener la certificación DineSafe. La lista de verificación toma las regulaciones y los mandatos gubernamentales sobre COVID-19 y los combina con las mejores prácticas de la industria de la Asociación Nacional de Restaurantes.
Los restaurantes deben completar 27 preguntas de cumplimiento cada semana, ya sea proporcionando pruebas con fotos o videos o respuestas simples de sí y no. Luego, las fotos y los videos se cargan en la página de perfil de DineSafe de un restaurante, para que los clientes puedan ver exactamente qué tipo de precauciones está tomando el restaurante, ya sea plexiglás, sistemas de ventilación de alta tecnología, menús desechables o mesas debidamente espaciadas.
"Una cosa es decirles a los comensales lo que está haciendo un restaurante [por seguridad], pero es mejor mostrárselo", dijo O'Donnell.
El aspecto más importante es que DineSafe no cobra a los restaurantes por registrarse en la plataforma, ya que el objetivo es ayudar a mantener abiertos los negocios locales.
En este momento, O'Donnell dijo que hay 75 restaurantes certificados por DineSafe. Si bien la plataforma actualmente solo está disponible en Connecticut, dijo que la compañía planea expandirse a otros estados y ciudades para ayudar a la industria en todo el país.
Salir a cenar de forma segura
Según Statista, la industria de restaurantes perdió 2,1 millones de puestos de trabajo a fines de noviembre de 2020, y se estima que 110 000 restaurantes cerraron de forma permanente o a largo plazo debido a la COVID-19 el año pasado.
La comida para llevar y la entrega a domicilio siguen siendo cruciales para apoyar a los restaurantes locales, pero O'Donnell dijo que para aquellos que debaten si es seguro comer adentro o no, DineSafe podría brindar seguridad a los clientes y al mismo tiempo mantener a flote a estos restaurantes.
"Creo que hay muchas personas indecisas que aman los restaurantes y que extrañan los restaurantes, y la información de DineSafe puede ayudarlos a tomar una decisión informada", dijo.
Los restaurantes que han usado DineSafe dicen que la plataforma ha sido una parte integral de la organización de la abrumadora cantidad de información y las precauciones de seguridad necesarias para permanecer abiertos de manera segura.
"DineSafe pone una lupa en lo que los operadores hacen a diario, y la lista de tareas pendientes es muy grande. Los huéspedes pueden ver a través de un perfil de DineSafe lo que se necesita para mantenerlos a ellos y a nuestros empleados., seguro todos los días ", escribió Lindsay Finnemore, directora de capacitación y desarrollo en Hartford Restaurant Group, con sede en Connecticut, a Lifewire en un correo electrónico.
"Realmente creo que DineSafe ayudará a redimir nuestra industria, haciendo posible que sigamos haciendo lo que amamos y seguir empleando a tantas personas fantásticas y trabajadoras", dijo.
Una cosa es decirles a los comensales lo que está haciendo un restaurante [por seguridad], pero es mejor mostrárselo.
Una vez que la pandemia finalmente haya pasado, O'Donnell dijo que la seguridad seguirá estando muy presente en nuestras mentes, y que DineSafe cambiará nuevamente para mantener a los clientes actualizados sobre la seguridad general de los restaurantes.
"Mientras que anteriormente, los problemas de seguridad estaban realmente [en] la parte trasera de la casa, como las inspecciones de salud, después de COVID, realmente creemos en la idea de que los huéspedes tendrán una relación diferente con la seguridad en el futuro, " dijo.
